عسل دیابتی

به علت شاخص گلیسمی و شهد گیاهانی که ذاتا برای دیابت خوب است و شاخص های آزمایشگاهی نظیر ساکارز پایین و پرولین بالا از این محصول به عنوان عسل دیابتی یاد می شود.

شاخص رنگ این محصول به علت ترکیبی بودن آن و این مهم که رنگ نهایی محصول بستگی به قالبیت شهد در فصل برداشت دارد، بسیار متقیر است. ممکن است در برخی فصول بسیار تیره و یا بسیار روشن باشد.